يعد الكركم من أنواع التوابل المعروفة، واستخدمه القدماء منذ زمنٍ بعيد، كما يمنح الكركم لوناً مميّزاً ونكهةً جيّدة للطعام، ورائحة الكركم مختلطة بين البرتقال والزنجبيل، والكركم لونه أصفر فاقع، و له قشور بنيّة داكنة من الخارج، كما يتم إدخال الكركم في صناعة الكاري، كما أنه من التوابل الرئيسيّة في المطبخ الآسيوي.
ويتم استخدام الكركم في علاج العديد من الأمراض، ويحتوي الكركم على العديد من المركّبات مثل: مركبات الكركمين، والزيوت الطيارة، والسكريات بالإضافة إلى البروتينات، وذلك يمنح الكركم أهميّةً كبيرة وفائدة لجسم الإنسان، كما أن تناول ملعقة صغيرة من الكركم في الصباح تساهم في الحماية من العديد من الأمراض.
فوائد الكركم :
يقوم بالتخفيف من التهابات المفاصل، كما يساهم فى إتمام عمليّة الهضم والتخلّص من الانتفاخ والغازات في الجهاز الهضمي، ويقوم بطرد الديدان ومعالجة اضطرابات المرارة.
يقوم بمعالجة الصداع والتهابات الجهاز التنفسي.
يعمل على معالجة الاكتئاب والزهايمر، ويقوم بمحاربة مرض السرطان؛ وذلك لاحتوائه على مضادّات الأكسدة الطبيعية.
يقوم بتقليل الالتهابات المصاحبة للأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
يقوم بمعالجة الأمراض المرتبطة بالسمنة مثل ارتفاع ضغط الدم. استعمالات الكركم يستعمل الكركم في تخفيف الوزن؛ حيث يضاف الكركم إلى الطعام أثناء الأكل، ولكن ينبغي اتّباع حمية غذائية، والعمل على التّخفيف من كمية السعرات الحراريّة المستهلكة، وممارسة التمارين الرياضيّة، كما أن وظيفة الكركم هي تسريع عمليّة حرق الدهون من خلال تسريع معدّلات الأيض في الجسم، ويتم استخدامها أيضاً في : معالجة الشعر يساعد الكركم على تحسين نمو الشعر، كما يعالج فروة الرأس، ويحد من تكوّن قشرة الرأس عن طريق مزج الكركم بزيت الزيتون، وتدليك فروة الرأس، ويترك المزيج لمدّة 15 دقيقة ثم يتم غسله ، ويعمل هذا الخليط على تنشيط الدورة الدموية، وتغذية بصيلات الشعر.
يقوم بمعالجة تساقط الشعر عن طريق خلط الكركم بالعسل والحليب الذي يقوم بمنع تكوّن عامل (بيتا 1) المسؤول عن تساقط الشعر، ويمكن استخدام الكركم كحناء للشعر؛ حيث يمنح الشعر اللون الأصفر اللامع، ويمكن القيام بخلطه مع الأعشاب الأخرى مثل البابونج، ويتمّ غلي الكركم مع الأعشاب المختلفة، ويترك ليبرد، ويوضع على الشعر لمدّة 20 دقيقة.
معالجة البشرة من أهمّ استعمالات الكركم معالجة مشاكل البشرة مثل حب الشباب؛ وذلك لأنّ الكركم يحتوي على مواد معقّمة للبشرة تساعد في التخفيف من الندب والبثور في البشرة و تقليل الإفرازات الدهنية للبشرة، وهو يقوم بتنظيم إفراز المادة الدهنية التي تفرزها خلايا البشرة، ويتمّ عمل قناع البشرة عن طريق خلط الكركم بعصير البرتقال.
أمّا البشرة الجافة فيتم خلط الكركم ببياض البيض وماء الورد وعصير الليمون، ثم تدهن به المناطق الجافة مثل الركبتين، ثمّ يتم غسلها بالماء.
